산화스트레스1 비타민E 항산화 작용과 역할 비타민E는 흔히 ‘항산화 비타민’이라고 불린다. 하지만 항산화라는 말만 보면 정확히 무엇을 의미하는지 이해하기 어려울 수 있다. 우리 몸에서는 산소를 이용해 에너지를 만드는 과정에서 여러 대사 반응이 일어나고, 이 과정에서 반응성이 높은 물질이 만들어질 수 있다. 이러한 물질이 지나치게 많아지면 세포를 구성하는 성분에 산화적 손상을 일으킬 수 있다.비타민E는 이러한 산화 과정에서 중요한 역할을 하는 지용성 비타민이다. 특히 세포막처럼 지방 성분이 많은 곳에서 산화로부터 세포를 보호하는 데 관여한다. 이번 글에서는 비타민E가 어떤 원리로 항산화 작용을 하는지, 어떤 식품에 들어 있는지, 그리고 왜 ‘항산화’라는 기능을 단순하게 생각해서는 안 되는지 알아보려고 한다.1. 비타민E는 왜 항산화 비타민일까?비타.. 2026. 8. 20. 이전 1 다음
